市场上卖的中药很多都掺假 教你如何辨别

随着人民生活水平的逐步提高，当今人们对养生意识越来越强，中药也越来越被人们所重视，然而中药作为特殊商品，一般消费者却缺乏识别药材及饮片真假优劣的能力，中药掺假不仅造成药量不够、药物不对，临床上降低了药疗或无效，甚至严重者还会在用药后产生毒副作用，危害生命健康。接下来，小编将为大家具体介绍下市场上常见的8种掺伪造假手段。

一、重量掺伪

即掺入滑石粉、石膏粉、水泥、泥沙、无机盐等杂质，以增加药材的重量，而且不易查出。

不同类型药材的掺杂有不同的特点：

1.花类、果实、种子等外形细小的品种易掺入其他颜色、外形相近的杂质;金银花、红花、菊花用水润湿后加入与其颜色相似的黄色、红色或白色豆粉、泥沙等。

2.根茎类药材、全草类、果实类用硫酸盐、食盐、糖浸泡后干燥以达到加重目的。比如：通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重。掺白矾的鉴定方法是将以上药材置于阳光下，与视线零角度平视，可见药材表面有结晶体反光，口尝有酸涩感即可判定。

3.粉性强的块根类药材掺入滑石粉。白芷、天花粉、白芍、山药这几个品种淀粉含量均较高，切片后表面都会有挂粉现象，加入滑石粉是常见渗杂现象。鉴别是否加了滑石粉，只要把手放入中药饮片中取出双手一搓感到滑腻感，并将手对准光亮处，滑石粉颗粒会有反光点。

4.动物类药材，用泥沙、凝结状胶类等物质充入动物药材腹内，或不除去动物药材内脏，以达到加重目的。如冬虫夏草中钉入铁钉、铁丝;紫河车掺蛋白质淀粉。

二、形似掺伪

用外形相似或同科属的药材掺杂使假。例如：

1.苍耳子：用东北苍耳子、刺苍耳子冒充。

2.通草：用合萌、刺通草冒充。

3.虎骨：用牛骨冒充。

4.西洋参：用白芷、人参伪制品冒充。

5.丝瓜络：用水瓜络冒充。

6.薏苡仁：用草珠子冒充。

7.檀香：用扁柏木、喷有“檀香水”的杂木片冒充。

8.半夏：用水半夏冒充。

9.肉桂：用阴香冒充。

10.山药：用参薯冒充。

11.川贝母：用小浙贝或皖贝等冒充。

三、染色掺伪

将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。染色掺伪分为染色造假、染色掺杂、染色以次充好等3种情况。

1.染色造假

将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片。例如：用染料铁红将其他植物的根染色后冒充丹参;用染料铁黑将红薯染色后冒充制何首乌;用猩红将其他矿物粉末染色后冒充水飞朱砂;用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌等。

2.染色掺杂

在正品中掺入染色后的其他杂质。例如：红花中掺入用金橙Ⅱ染成红色的建筑材料;蒲黄、黄连中掺入用金胺O染成黄色的碳酸钙粉末;人工牛黄中掺入用金胺O、金橙Ⅱ等几种染料混合染色的碳酸钙、硅酸盐粉末。

3.染色以次充好

将质量较差的饮片染色以改善外观，提高售价。例如：提取有效成分后的黄柏丝染色后改善外观冒充新黄柏;其他产地的色泽不鲜艳的丹参用色素染色后冒充山东丹参;货陈质次的延胡索，用金胺O染色后出售。

四、纯加工品掺伪

选择适当的材料加黏合剂模压成型，冒充正品饮片。常见的纯加工掺伪制伪有以下几种：

1.掺入经过煎煮后的药材

一些不法商贩回收提取过的中药材，切成饮片晒干后再次出售，如黄柏、五味子、鳖甲、三七、连翘。已提取过成分的人参、西洋参喷入香精。已提取过的红花用滑石粉或硫酸盐加重后再染色。

此外，还有含有挥发油的中药。经提取过的药材，大都颜色较淡，质地变轻，易碎，只有微弱的原药材特有香气。如大茴、沉香、人参、木香、红花、丹参、白术、白芍等品种。

鉴别方法：成分分析，检测饮片的有效成份含量能明确地掌握其造假情况;外观气味，观察饮片断面的颜色，闻气味，尝味道。

2.伪造

常用于价格昂贵、资源缺乏的中药材。常见有：用马铃薯伪造天麻;用黄链蛇冒充金钱白花蛇;用普通细黄沙或滑石粉冒充海金沙;用牛骨伪造虎骨;用水牛角来伪造犀角;用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌;用土豆片模压染色制成白附片;用红薯切丁加工成制何首乌;用面粉压块成不规则块状混入茯苓中;用塑料通过塑模进行外观上仿造成穿山甲。

五、修饰掺伪

通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良外观，甚至以次充好。比如熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面。

六、劣品制伪

具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加重和以劣充好、以假乱真的目的。比如已虫蛀或无香味的檀香用油浸或油蒸，颠枣仁用油炒后冒充酸枣仁。

七、非药用部分掺伪

用同一药材非药用部位冒充药用部位，或未除去非药用部位。比如山茱萸掺果柄核，金银花掺有过多的叶和嫩枝，桑叶含有过多的嫩枝。

八、成分掺伪

将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性检验，或掺入其他成分增加重量。比如小檗汁浸入黄皮树充黄柏，水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐。