黑龙江鸡西：“酸汤子”中毒事件死亡人数升至8人

(央视财经《正点财经》)12日晚，总台央视记者获悉，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件死亡人数已升至8人。经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

黑龙江鸡西：“酸汤子”中毒事件死亡人数升至8人

12日，记者获悉，此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。据了解，10月5日早上，该家庭成员在聚餐中，有9人食用了“酸汤子”。“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。

经当地警方调查，该食材为家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

新闻链接：引发严重食物中毒的米酵菌酸

黑龙江鸡西这起食物中毒事件，初步检测为是由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的。什么是米酵菌酸呢?

米酵菌酸耐热性极强

损害肝、肾、心、脑等器官

据介绍，米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品引起中毒的主要原因。米酵菌酸耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

我国近几年发生的食物中毒很多都与一些地方特色食品有关，比如北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等，南方以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等。

尚无特效解毒药物

中毒后病死率高达40%一100%

这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%一100%。