就是这个味儿~ 记者探店开封市顺河回族区这家传统手工元宵店

映象网讯（大象新闻记者 崔学庆）2月13日，记者来到开封市顺河回族区解放路一家“汴梁刘霞手工石磨元宵”店，来一探元宵的制作过程以及多种吃法。

进入店中，刘霞师傅正在忙碌着，只见她不停地晃动着手中笸箩，走近一看，原来刘师傅正在用最传统的方式制作元宵。刘师傅告诉记者，她一直坚持用最传统的方式制作元宵是因为手工制作出来的元宵大小标准、形状好看、而且吃起来黏、糯、香、甜、味道可口，更受消费者喜欢。

刘师傅向记者详细解说并展示了元宵的制作过程，随着刘师傅不停地摇晃着笸箩，各种口味的元宵馅裹着白色江米面，渐渐变成圆圆的“雪球”，美味的元宵就这样“诞生”了。手工元宵制作需要十几个步骤，整个制作过程20多分钟，一次只能出4斤左右的元宵。这个过程固然是很繁琐的，但是只有这样传统的手工技法，才能做出来软糯香甜口味绝佳的元宵。这样的过程，刘师傅一天要重复几十次，她笑着说：“摇元宵要有体力，当然也要有耐力。”

说到吃元宵的方法，刘师傅可谓是有自己独特的见解，她说自己是真的喜欢吃元宵，所以平时除了煮着吃，还会尝试多种吃法，用空气炸锅烤着吃，蒸着吃，还会用油炸，做拔丝元宵、用西米椰奶煮元宵等等方式，都非常的好吃可口。

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