家常小炒牛肉营养,美味,嫩滑的秘诀在这里……
用料
牛肉 | 300克 |
尖椒 | 2个 |
葱姜蒜 | 若干 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
调料粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
家常小炒牛肉(嫩滑爆赞)的做法
牛肉横纹切薄片放料酒,淀粉,一勺油搅匀,待用
尖椒,葱姜蒜切好备用
20分钟后,放入蚝油,搅匀
油热,下牛肉片
用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色
另起一锅,油烧热,放入调料粉出香味后,放入葱姜蒜爆锅
炒香后倒入酱油爆香
加入尖椒翻炒至出香味
下入牛肉片
大火不停翻炒至上色,加入盐
出锅前淋入香油
出锅,装盘
小贴士
腌肉时淀粉不要加太多~
调料粉:花椒大料粉、十三香都可以
切记,切牛肉时要横纹切薄片,牛里脊最好
牛肉可以和哪些菜炒。
胡萝卜,土豆,芹菜,西红柿,蒜苗等等。牛肉焖土豆制作时,牛肉选用牛腩最佳,焖熟后口感软烂,带有嚼劲。在制作时,需要添加适量的八角调味,掩盖牛肉的腥味。牛肉爆炒芹菜,牛肉需要腌制一个小时,腌制时添加小苏打可以使牛肉的口感更细嫩,不容易煮老。
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-09
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-08
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07
头条 22-06-07