紫薯冷水蒸多久能熟?紫薯鸡蛋为啥不能同食?

时间:2022-06-20 14:50:44 来源: 韶观网


紫薯冷水蒸多久能熟。

20-25分钟。煮紫薯时要严格控制水量,若蒸紫薯的水放少了很容易煮干。洗干净的紫薯放在蒸架上,煮15-20分钟左右,水煮沸后关小火后仍然需要再煮5-10分钟。不确定紫薯有没有熟,可以用筷子戳一下,软了,能够轻松戳进去,那就是熟了。

紫薯鸡蛋为啥不能同食?

没有研究表明紫薯和鸡蛋不能同食,二者可以同食。紫薯中含有花青素,花青素易溶于水,且易受到周围环境的酸碱度变化而改变颜色,而鸡蛋呈碱,如果同时煮制,当花青素渗入鸡蛋后可导致变色,但并没有产生有毒物质。

因此,紫薯和鸡蛋同食不会对人体产生影响,且紫薯富含维生素和膳食纤维,鸡蛋富含蛋白质,日常适量进食可以补充人体对这些营养物质的部分需求。

此外,紫薯富含膳食纤维可促进肠道蠕动,有利于大便排出,适当进食紫薯可以预防便秘。但需要注意的是,对于原本存在胃肠疾病的人群,需要避免一同进食过多紫薯和鸡蛋,因为紫薯和鸡蛋均不容易被消化、吸收,过多进食可导致消化不良,出现腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。


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