提灯是鸡的什么部位？提灯做法有哪些？

提灯是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。提灯是烧烤的一种，是把鸡未孵化的蛋和输卵管串成串儿，烤制而成的一种烤串。因为这种烤串整串提溜起来沉甸甸的，未孵化的蛋好似一盏提着的灯笼，因此形象的称它为提灯。

日式烧鸟：

提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种，在烧鸟店最高端的美味。日式烧鸟一般将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。

鸡提灯：

提灯被咬破那一瞬间，汁水马上在口腔里面爆开，里面是新鲜的蛋液，营养特别丰富，口感和温泉蛋差不多。吃完卵黄再把卵巢一整个咬入口中，极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香，无论口感还是味道都十分富有层次。