脱氧保鲜剂是一种新型外用(非添加剂)保鲜剂，主要成分为活性化铁粉，通过吸氧绝氧等手段来达到产品保鲜目的;由于其绿色、无污染，得到了越来越广泛的应用。
将本品与被保鲜产品一起封入密封容器后，经1-2天时间，将容器内氧气几乎全部除去，使氧浓度降至0.1%以下;而且在此后，借助脱氧保鲜剂的储备能力。
不断将渗入氧气吸收，使被保鲜产品始终处于无氧状态，从而使微生物(如细菌、霉菌等)丧失生存条件，同时也相应阻止了油脂、蛋白质等有效成份的氧化分解，以此确保质量。
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