如何切三尖烤肉|环球最资讯

你需要的东西

煮熟的三尖烤肉

肉类温度计

铝箔

(资料图片仅供参考)

砧板或盘子

长锯齿刀

三尖烤肉是一种经济实惠的牛肉切块，烹饪简单快捷。它可以很容易地用烤箱​​烤、烤或烤。三小费最好是稀有或中等；过度烹饪会使肉变干，使其变得坚硬且令人倒胃口。大多数三尖烤肉的重量在 1 1/2 到 2 磅之间，大小适合小家庭。无论烹饪方法如何，三尖烤肉都可以在大约一个小时内准备好食用。

准备三尖烤

步骤1

烤三尖烤肉，脂肪面朝上，在 425 华氏度的热烤箱中烤 35 至 45 分钟。不要盖上锅盖或往锅里加水。

第2步

Broil tri tip 烤距肉鸡 5 英寸 20 至 30 分钟。在烹饪时间过半时将烤肉翻过来。

步骤 3

用中煤将三尖烤肉烤 25 至 35 分钟，在烹饪期间经常翻动烤肉。

休息烤肉

步骤1

在指定的烹饪时间后，将肉类温度计插入烤肉中。对于稀有烤肉，肉的内部温度应为 135 度。中度烘烤度应为 150。

第2步

将煮熟的烤肉放在砧板或盘子上。用铝箔松散地盖上。

步骤 3

让烤肉静置 15 分钟。烤肉会在休息时继续烹饪。这个过程让烤肉变硬并重新吸收汁液。

切烤

步骤1

从烤肉上取下箔纸。

第2步

将烤肉沿谷物切成 1/4 英寸的薄片，使用长锯齿刀以获得最佳效果。

步骤 3

切片后立即上桌，以获得最佳质量。

提示

在谷物上切三尖或其他烤肉有助于通过切断可能难以咀嚼的纤维来使肉变嫩。