文/ 金错刀频道

五一长假结束了，很多人没去淄博，刀哥去了。

“你为啥要来淄博？”

(资料图)

这个问题，刀哥已经听了不下三遍。

比如北京的朋友，一听说要去淄博，还是五一去，都纷纷表示体验感会很差。

还有来自淄博当地人的疑惑，刀哥出行邻座是个淄博人，她觉得淄博只是小地方，烧烤也没那么神，不明白为什么外地人会抢着过来。

一个淄博烧烤店的兼职小哥，刚送完十几桌的串，被庞大的订单量累瘫，也在问刀哥这个问题。

确实，也是自找罪受。大老远风尘仆仆地来了，但折磨游客的地方才刚开始：

吃饭10分钟，排队4小时；

目的地1公里，堵出10公里的体验。

在烧烤城，最少数的人打伞吃烧烤，部分游客坐在小马扎苦等营业，大多数人则是在烈日下到处找位子，剩下的人还在排长队进城。

关于人们为何要抢着来这个问题，在刀哥亲身体验完淄博有了答案。

游客疯了：

一边打伞避暑，一边吃烧烤

淄博游客，可以用丧心病狂来形容了。

刀哥在五一之前，光刷抖音都能看到一堆去淄博的人。

有《愤怒的小鸟》游戏创始人，有联合国前副秘书长，还有各个城市的摩托大军。

为了去淄博，人们可谓是使出浑身解数。

刀哥也和很多人一样，想去淄博一探究竟，无奈抢不到高铁，只能坐汽车。

缺点是时间太长，长达8个多小时，几乎浪费了整个白天，优势是这一路领略了无数人对淄博烧烤的疯狂。

比如，时不时就能看到“进淄赶烤”的横幅。

用一整车拉着牛过高速，刀哥也看到了。

甚至在汽车上，刀哥还见识到了一位网红，全程直播赶赴淄博吃烧烤，他在直播时向粉丝表示，“即使吃不上烧烤，也要去当地感受一下氛围。”

这么多人同时间挤进淄博，可想而知，混乱将无法避免，刀哥最大的感受有两种：

第一是，堵。

一大早六点半，刀哥来到八大局，小巷子就已经挤满了人，一些卖紫米糕、牛奶棒的网红店开始排起了长队。

到了八点半，正门口排队眼见已经几百米，甚至排到十字路口的人行道。

烧烤城就更别提了。

中午打车去烧烤城，司机师傅表示，其实过去这边本来是个偏远郊区，很少有人打车来，而如今却成了最堵的地方，因为每天有太多外地车自驾过来。

一大中午，烧烤城里就已经人山人海，要知道，当天的温度足足接近30度。

下午才一点，所有烧烤店前面的位置基本都被占满，人们打着伞占位排队，而大部分烧烤店的营业时间是4点。

有的人没带伞，挂衣服、戴袋子遮阳。

更荒诞的是，少数店1点半开放营业，很多人直接打着伞吃烧烤，没打伞的，则是在烈日暴晒下吃，整个衣服都被汗湿透。

第二是，乱。

人很乱。在八大局、烧烤街，有人直接占道跳舞甩脑袋，后来被警察请走了。

此前还混进了房产中介，举着牌子到这边推销：“在我们那边卖得可好了，到这里也宣传一下。”

服务也会混乱，因为点单的人太多，烧烤店老板忙不过来，客人点单后等待了好久，只能自己动手去拿串、拿炭火等，但之后服务生又会送来，食材重复上、饮料上多、上错等情况时有发生。

与此同时，吃烧烤的场景实在称不上体面，服务生顾不上清理，地上都是垃圾，旁边可能还会遇到小孩在哭闹，游客们在一片狼藉中卷大饼。

有从下午1点开始等待，到5点钟还没吃上的大哥，坐在小马扎上大声自嘲：

“就是花钱找罪受！”

老板疯了：

服装店、家居城连夜改成小吃酒店

诸多人间奇景，只能在淄博发生。

刀哥一下车，就有同行的人感慨，“连空气里都弥漫着一股烧烤味儿！”

有人刚出火车站，就被汇源果汁送了一瓶饮料，走出几百米，又被人送了免费矿泉水。

有外地自驾来的，吃完烧烤回来会发现车上放着小礼物。

在烧烤城，更是什么都能免费送，发的人说，“不能让人空手走”。

网友晒出的“免费”战利品

可以说是全城人都出动了，但这还远远不够。

八大局火了以后，人们都要来买小吃，小吃店不够怎么办？

于是，服装店、理发店、维修铺，生肉店，连夜统统改卖了炒锅饼、紫米饼、牛奶棒。

刀哥排队了一家牛奶棒店，小店里有3个人，面对庞大的客流也有些力不从心，一个人限购2个，不允许多买，老板娘解释怕供应不够。

因网红“B太”而爆红的炒锅饼店，刀哥发现它换了招牌，同时门店贴了几张招聘公告。

据说这位老板，晚上要炒到深夜，大清早四五点就要到店，否则再晚一点，等到游客们进场，电动车就开不进来了。

人流太猛，八大局的老板们不得已想出限购，而烧烤店老板们已经快挺不住了。

张店区的网红店火爆到要停业几天，要不然“命都没了”，甚至有老板想劝退游客，给自己的店打了十几个差评。

一位烧烤店老板跟刀哥表示，“翻台率什么的都已经不记得了，只知道每天客人都来不完。”

今年3、4月，淄博新增的烧烤店就有三百多家，20天当地政府建成万人烧烤城，可这也没法满足所有人。

除了理发店改成小吃，淄博的家居城、影院，也被迫改成了住宿地。

看到很多人约不上酒店，居然之家淄博店决定在假期提供临时夜宿服务。

就是游客们睡在1万多块的样板间床垫上面，还是免费的那种，官方刚公布当晚就住进了20多个人。

不仅提供免费的一次性床单、枕套，服务还要像一般的酒店一样，比如游客到了后会到停车场去接、提供一次性洗漱用品，以及免费的饮用水、水果。

与此同时，淄博多个影城也推出了夜宿服务，影厅最后一场观众结束后不清场，找不到酒店的影迷可在厅内休息至次日7点，5家影城都开放了，预订量还是满场。

为了游客，老板们不光是工作改了，服务改了，甚至连脾气都改了。

甚至有的夫妻店，老板甚至连架都不敢吵了，生怕外地人过来，说淄博人不文明。

“花钱找罪受”，

为啥人们还要拼了命去淄博？

刀哥觉得，淄博的烧烤固然有创新，小饼卷葱+小炉子。

但也没有好吃到封神的程度，在别的城市也可以吃到，更没必要交通几小时、排队几小时。

而且作为小城市，淄博在接待方面也有很多不足，因为客人太多，老板忙得脚不沾地，甚至有时候喊也听不见。

真正让游客们心甘情愿“花钱找罪受”的原因，离不开淄博的真诚。

先说说产品，绝不会弄虚作假。

官方极度重视，刀哥在排队的时候，就看到了两次检查人员来各个烧烤店督查，查访有无乱加价、产品质量等问题。

在淄博吃饭，环境可能会憋屈，但体验上绝对不会委屈。

与淄博的实在对比，很多同行还在想骚操作揽客。

比如最近，内蒙古某个景区，很多游客投诉该景点涉嫌虚假宣传，“跟宣传的完全不一样，稻草人和人一样高，闹着玩似的”。

还有湖南某景区卖力宣传的天空之城，游客到了以后发现就是一个玻璃板。

再来说说物价。

淄博的烧烤、八大局小吃即使再火，依然没有涨价，牛奶棒2块，炒锅饼6块，板筋一串2.5，甚至还有的卖2块。

而同样是网红城市，湖南爆火后物价已经涨上天，有游客吃一碗麻辣烫80多块。

长沙的烧烤，玉米一粒粒穿，鱿鱼须一根根穿。

最后说说服务。

刀哥下了淄博车站后，一路来遇到不少志愿者热心指路，其实就几百米的距离，地标就可以解决，但免费向导们却是相当热情。

就连坐公交，也会有热心大妈，给刀哥安利当地最火的地方在哪里。

还有新闻报道，一群当地的小朋友在街头为游客提供志愿服务，身穿黄色马甲，有的喝着奶也能帮忙看行李，还不忘回答游客的问题。

淄博服务贴心到什么程度？烧烤城的公厕，甚至还设置了一个药品箱，里面放有肠炎宁片和卫生巾。

淄博烧烤带火了无数人和事，也被人称为“挖掘隐藏副本”。

不光是绿豆糕大爷，淄博当地的政府楼、火车站、路牌都连带成了网红。

更狠的是，淄博还带动了整个旅游业往卷服务的路子发展，成了一条鲇鱼，甚至是一个标杆，同行们纷纷开始学。

限流的洛阳老君山景区，给近千名慕名而来却预约不上的游客打欠条：10年内可免费入园1次。

潍坊、日照等山东各市文旅局局长带着自家特产，亲自“揽客”；还有县长向游客喊话政府大院可免费停车。

游客去淄博吃完烧烤，再花几十分钟高铁去济南看超然楼、去潍坊看风筝，去泰安爬泰山，把山东网红地玩个遍。

很多人都说，这个五一，山东算是赢麻了。

在越来越看重旅游体验的当下，不需要有令人尖叫的美景，每个城市也可以有当淄博的命，但前提是：

真拿游客当自家人，人们才愿意千里迢迢“回家”。

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本篇作者 |江源