大白菜产地在哪里?大白菜的种植前景如何?

时间:2023-06-16 08:27:58 来源: 韶观网


大白菜产地在哪里?

1.肥城白菜产区:肥城白菜主栽品种北京新3号,肥城的王庄镇、桃园镇种植规模最大,是山东大白菜主产区,肥城大白菜种植面积超过8万亩,其中肥城桃园镇蔬菜批发市场是山东的大型蔬菜批发市场,该市场的白菜每年10月开始上市,明年3月结束。

2.阴白菜产区: 阴属于山东省济南市,阴白菜也是山东白菜的主产区之一,具有永久种植历史,阴县种植的白菜品种也是北京新3号,亩产6000斤左右,2015年价格基本维持在每斤0.12元左右。

3.胶州白菜产区: 胶州大白菜从名称上可以看出产于山东胶东地区, 胶东大白菜种植历史悠久,是中国的地理标志产品,主要产于山东的胶州和度地区,种植面积6万多亩,是我国大白菜的主要产区之一。

4.商丘夏邑白菜产区:河南商丘是河南大白菜的主产区,其中夏邑县大白菜种植面积已达5万多亩,主栽品种为青杂3号,亩产7000多公斤,每年11月上市。

5.河北定州白菜产区:定州种植白菜历史悠久,种植面积超过3万亩。主要品种有黄心阳春白菜和北京新3号白菜。这一带有大型的定深路蔬菜批发市场,可以方便批发交易。

6.河北玉田白菜产区:玉田卷心菜在河北有着悠久的品牌历史。玉田县被誉为中国大白菜之乡,其主要品牌为玉田保鉴白菜,耐贮、高产、味甜、嫩。它被称为玉菜,是中国的地理标志产品,该品种主要出口到加拿大、俄罗斯、泰国、新加坡等国家

大白菜的种植前景如何?

大白菜市场售价不高,种植情况也一般,但栽培成本低,产量高,也说明大白菜种植前景还是可观的。其次,我们也可以综合分析一下去年的市场情况,发现去年的市场走势并不好,所以现在大白菜的种植面积会相对减少,后面的市场价格也会发生变化;有时候气候不稳定,会影响大白菜上市时间和大白菜产量,也会引起价格变化;还有就是出口,目前大白菜主要出口韩国,韩国对大白菜的需求也会影响大白菜的价格。想种大白菜,一定要认真分析,准确选择,抓住机遇。

大白菜不仅可以单独的炒菜,还可以加工成一些产品,进行售卖,那么大白菜可以加工成什么产品?

1.酸白菜

先把白菜洗干净,把根切掉,把老叶子剥下来。如果白菜不到一公斤,整个白菜都可以腌制。将大蔬菜切成两半或四等分。将蔬菜放入沸水中焯水1分钟左右,取出放入冷水中冷却。然后取出来,一层一层的放在腌缸里,用重石头压着,倒入清水,让水面淹没原料1厘米左右。为了促进发酵,可以加入少量的米汤。腌制时间随外界温度变化,温度高时腌制时间缩短,直至缸内有强烈的酸味。

2.辣白菜

大白菜老叶去皮,洗净,切成两半,用盐水浸泡两天,取出晒干的水。然后将辣椒、大蒜、生姜等煮熟。放入热果汁中,涂在白菜的夹层中。辣汁的量将取决于味道。然后放入小口坛内,把坛口封紧,埋在地下。周边用草覆盖,留20%的地面,用草盖紧,温度保持在4左右,20天后即可上市销售。

3.甜酱菜

将腌白菜心放入布袋中浸泡3-4小时,然后放入腌制罐中。每100斤酸菜心用甜面酱50斤处理。每天转一次,20天就完成了。

4.甜酸辣白菜

白菜心或白菜50公斤,盐3.5公斤,米醋10公斤,红辣片1.5公斤,白糖2.5公斤,胡椒粉25克,糖精8克,味精25克,用石头清洗、切碎、装缸和压实。第二天或第三天,将缸排空,加入红辣片、味精等配料,在米醋中浸泡一天。

5.咸辣白菜

取新鲜饱满的大白菜100公斤,切片晒干半天,冷却后放入缸中。铺一层蔬菜,撒一层盐,然后用石头压着发酵,一般需要15天。发酵的大白菜在缸里用蔬菜汁清洗,切成3厘米宽、6厘米长的条。然后将1.2公斤红椒粉、100克花椒油、0.5公斤甘草粉混合在一些部位,再加入大白菜,放入缸中。入缸时,逐层夯实。12小时后,当酸气向外扩散时,将缸口密封,10天后就完成了。


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