可可豆产地在哪里?可可有哪些豆类品种?

时间:2023-06-21 08:37:02 来源: 韶观网


可可豆产地在哪里?

目前,可可豆的主要产地是中南美洲、西非和东南亚等三地。

由于气候炎热多雨,这是最适合可可豆生长的环境,可可豆在不同的地方有不同的味道,有些是水果味,有些是熏的风味。目前,可可豆的主要产地是中南美洲,西非和东南亚等地。

可可豆是可可树的产品,可以和可可豆一起磨成可可粉。1922年传入中国台湾的嘉义和高雄,中国大陆的主要种植地区是海南可可,树木更喜欢生长在由湿热气候和富含有机质的冲积土形成的缓坡上,但不适合生长在排水不良、重粘土或经常受台风袭击的地方。

这样就种在了赤道南北20个纬度之间的陆地上。假设土壤条件肥沃,精心栽培,一旦存活下来,可可树就能在充足的阳光下生长,可可种植园通常位于山谷或沿海原,必须有均匀分布的降雨和排水顺畅的肥沃土地。

可可豆是如何被发现的?

巧克力的原料可可豆起源于中美洲。

在哥伦布发现美洲大陆之前,当地人只吃可可豆荚里柔软的乳白色果肉,而可可豆一般不吃,直接丢弃。

后来,一个来自美洲印第安的年轻人在偶然中发现油炸可可豆非常甜。关于第一个种植和培育可可树的人,有两种流行的说法,一种是玛雅人,另一种是来往于尤卡塔半岛和洪都拉斯共和国之间的商人,他们用可可豆作为货

在阿兹特克文明中,可可豆有两个主要用途,一个是用作实物,另一个是用作货。作为食物,他们捣碎可可豆,然后加入香草、肉桂和水制成美味的饮料。当可可脂肪浮到表面并完全分离时,在搅成慕斯搅拌饮用。有些人会加入玉米粉,使其成为稠粥,以达到饱腹感。

除了食物的作用,当时的王室还征收可可豆作为税收,所以可可豆一度被用作货,1519年,西班牙冒险让家科尔特斯航行到墨西哥,第二年占领了墨西哥,并征服了阿兹特克国王蒙特马苏,在战利品中除了黄金和宝石等珍宝之外,还有大量的可可豆。

后来,他把可可豆带回了西班牙,可可豆传遍了整个欧洲,然后又传遍了全世界。

可可有哪些豆类品种?

1)克里奥罗

作为可可豆中的佳品,克里奥罗有着独特的风味,但其年产量却极其稀少。主要生长在委内瑞拉, 加勒比海和其他地区。

2)佛拉斯特罗

佛拉斯特罗在可可豆中产量最高,世界上几乎所有的可可豆都是这个品牌,闻起来又辣又苦又酸,主要用作生产一些巧克力的原料。这种豆子需要剧烈烘烤才能弥补不足。好在成本不算太高,做一些黑巧克力有很好的市场。

3)特立尼达

最后,我们将介绍一种叫特立尼达的可可豆,这是一个杂交品种。所以自然结合了以上两种可可豆的特点,更贴大众口味,提供了高品质巧克力的酸度、衡感、复杂感,让大众更容易接受。


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