馄饨怎么包?十种经典馄饨包法 五种最好吃的馄饨馅

时间:2022-06-17 14:08:38 来源: 韶观网


十种经典馄饨包法

馄饨包法第一式:莲花馄饨

取一馄饨皮放在手掌心。

在靠馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。

再把馄饨皮稍交叉折好。

再用两只手分别捏住馄饨皮的一角,并向中间反向靠拢。

最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。

馄饨包法第二式:港式云吞

取一馄饨皮放在手掌心。

在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。

再用筷子往下压馄饨馅。

并用五个指头把馄饨皮往中间捏。

最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧。

馄饨包法第三式:元宝馄饨

馄饨皮中间放适量的馅料。

将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。

在长边的一角抹水。

然后两角对折,重叠压紧即可。

馄饨包法第四式:草帽馄饨

备好饺皮一张,对角铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

对角叠成三角形。

下边对叠,上角向上翻成草帽状即可。

馄饨包法第五式:温州馄饨

取肉馅放在馄饨皮中间。

然后卷折两次留一些面皮边。

把留出来的面皮边折叠上去。

再把两边叠加捏紧。

馄饨包法第六式:北方版元宝馄饨

取一张馄饨皮放于手心。

肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。

再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。

将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。

馄饨包法第七式:四川抄手

取一张馄饨皮放于手心

用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央

将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。

用中指勾压肉馅处。

顺势将两个角叠加捏紧。

馄饨包法第八式:绉纱馄饨

馅料放在厚的大馄饨皮中间。

对角相互对折。

用筷子将折角封口处按压紧。

左手托住馄饨,右手用筷子挤压馄饨。

馄饨包法第九式:金鱼馄饨

备好饺皮一张,铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

饺皮对角叠呈三角型。

一角向对边中间。

另一角叠加在一起呈金鱼状即可。

馄饨包法第十式:天使馄饨

备好饺皮一张,铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

用筷子压住肉泥和饺皮。

向对三角处卷二次。

用大拇指和小拇指向手中挤推肉泥。

抽出筷子,使饺子两边呈天使翅膀状即可。

五种最好吃的馄饨馅

1、鲜肉馄饨:鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉,小麦面粉,小白菜,干紫菜作为主要食材,料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。

2、鲜虾馄饨:鲜虾馄饨是广州人最爱吃的传统小食之一,广东的云吞皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。

3、韭菜鸡蛋馄饨:切碎的韭菜、猪肉糜(肥瘦随意)、炒好的鸡蛋丁、姜末。·操 作: 鸡蛋里放盐按一个方向打,油热后将蛋液倒入锅中,马上翻炒。鸡蛋熟后熄火,还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些,越碎越好。

4、菜肉馄饨:菜肉馄饨是一道美味可口的小吃,在江南地区尤为盛行。将菜切碎,拌入肉糜,加入绍酒一小匙,精盐半小匙,姜末少许,葱花一大匙,味精半小匙,芝麻油一中匙拌匀,用皮子包成馄饨。

取一汤碗,倒上沸水,放入馄饨20只左右,高火3分钟,放至精盐一小匙,葱花一大匙,味精半小匙,芝麻油一中匙,汤汁适量。的碗中即可食用。

5、荠菜馄炖:是以荠菜、猪肉沫为主料,紫菜、葱花等为辅料,加上混沌皮包制而成。荠菜馄炖身形虽小却有皮薄、晶莹剔透、馅足等特点,口味鲜美。


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